こんばんわ
自身が大好きな
もやし。。。
ひげ根は、食べれる所なのかは
実際は気にしてました(;^_^A
だけど食べれるそうです☆
結論
ひげ根には本体よりも多くの食物繊維などの栄養が含まれているそうです
切ってしまうと、そこから栄養が流れ出てしまうので
ひげ根が気にならないのであれば
逆に
そのまま調理することをオススメらしいです
でも
逆にひげを取った方がいいポイントがあります。
■■保存する場合 もやしは鮮度が落ちやすいため
できるだけ購入してからすぐに使うことをオススメしますが
保存しておきたい場合はひげ根を取ってから保存しましょう。
ひげ根の部分は傷みやすいため、取っておくと傷むスピードを遅らせることができます。
■■見た目をよくしたいとき ナムルやラーメンなど
トッピングする料理の場合はひげ根を取った方が
仕上がりが美しくなります。また舌ざわりが良くなり、より美味しく食べることができます。
■まとめ もやしは意外と栄養が豊富に含まれていることが分かりました。
ひげ根にも栄養があり、食感やにおいが気にならないのであれば
つけたまま調理することが良いですね。栄養を無駄にせず摂ることができます。
ヘルシーでダイエットにもオススメの食材なのでぜひ取り入れてみてください。
食材が高騰している今、安価なもやしを有効活用していきましょう。
