大変な猛暑が続き大雨災害もあった夏ですが、みなさまバテずに過ごせましたでしょうか。

しばらくするとまた季節の変わり目となり、食欲が無くなったり疲れが出たりしますね。栄養バランスに気を配りながら、おいしく楽に食事を楽しんでほしいと思います。

読者の匿名さんより、簡単に作れて栄養バランスの取れたメニューと、秋の気配の写真…、とボリュームのある投稿を寄せていただきました。

まとめてご紹介したいと思います！

＜パスタのアレンジ＞

•ブロッコリー(レンジでチン)

•プチトマト(半分に切っただけ)

•ツナ缶(ノンオイル)

•スパゲティ(レンジでチン、市販の1回分用)

イタリアンドレッシングで味付け、混ぜるだけ。あっさりして食べやすくなります。オリーブオイルの油分がコーティングとなって糖質の吸収をゆっくりにします。

マットは100円ショップの物です。

冷製スパゲティですが温かくても美味しいです。

＜そうめんのアレンジ＞

•焼いたお揚げ(トースター)

•プチトマト、みょうが、青しそ (切っただけ)

•目玉焼き(フライパンかレンジでチンも可能) 、ごま油で焼くとより一層エスニック風味になります。

めんつゆ(無添加)をぶっかけただけ

東南アジアの麺料理イメージです。

栗ができていますね。イガイガが緑の時はなんだかかわいい。（相談室スタッフ）

柿の実がたくさんなっているのですね。色づいてくると秋らしくなるのでしょう。（相談室スタッフ）

夕方の散歩に出かけたときだそうです。長ーい影。（相談室スタッフ）

沈む夕日。上の方に見えるのはUFOではありませんが。（相談室スタッフ）

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【読者投稿】残暑の中にも少し秋が。