週末、思いがけず
ツレがお泊りの日があって、
「おつまみ何にしようかな〜❤」
って考える数日も楽しかったです
この前、カツオのお刺身をメインに
したから、
今回はお肉系かな〜、と
思っておりましたがね、
録画しておいた『孤独のグルメ』で、
五郎さんが、ハガツオのレアなフライを
召し上がってたのよ！
お刺身用のサクで外側だけ火が通った
フライ、、、
見たことはあるけど、
「これ、赤身のサクを買ったら
家でつくれるかも！！」
って思ってね
仕事帰りに売場を見たら、
ちょーーーど！
カツオのサクが売っていた
お供のビールも選んで❤
2本くらいでちょうどいいのさ。
コップも同時に冷蔵庫に入れたヨ❤
フライといえばタルタルかな？
お刺身っぽくワサビを入れた
和風なタルタルをつくってみようかな
レッドオニオンをみじん切りして
甘酢につけて、
半熟のゆで卵をつくりました
タルタルはお醤油を隠し味に。
アボカドも久しぶりに買って、
ナイス♪アボカド🥑
レモン汁かけておいておく。
カツオは２種類のお料理にします
フライ用にトリミングして
軽く塩を振って余計な水分を出す
残りはたたいて、なめろうにしてみた
味噌、おろし生姜、大葉、みょうがと
ねばりが出るまでたたく
ごまをパラリ。
フライ用はパン粉をつけて
揚げるギリギリまで冷蔵庫で
冷やしておいて〜
、、、お散歩行っときまひょ。
おとなしゅう寝といておくれやっしゃ！！
ウインナーをゆっくり茹で焼きにする
アボカドは、塩とごま油と刻み海苔
ドキドキしながらカツオを揚げた
周りだけ、周りだけカリッと、、、
ええんやないっ？？？
ベビーリーフと盛り付け
このほろ苦がいい箸休めになると踏んだ。
出揃った！
7/12㈰のおつまみ
✱カツオのなめろう
✱フランクフルターレモンパセリ
✱アボカドナムル風
✱焼きえのきの明太子おろし
台所のすみっコでぱんかーい！！
まずは、塩とワサビで♪
カツオって火を通すと
ヒレカツっぽい食感になる
醤油とワサビも
手作りワサビタルタル
めっちゃコクがある♪
やっぱりベビーリーフの
ほどよいクセがいい箸休めになりました
いちばん美味しかったのは
塩とワサビです✨
やっぱり半ナマのお刺身やからかな
アジでつくるのををよく見かけるけど、
カツオも美味しい♪
ごはんと一緒でも美味しいかも♪
焼酎にも合いそうだわ♪
えのきをカリカリにバターで焼いて
大根おろしと明太子
思いつきでつくったけど、
めちゃくちゃ美味しくてリピあり！
(ウインナーは食べきれなかった💧)