先日のお茶摘み体験で取ってきたお茶の葉で
お茶作りに挑戦してみました！
茶葉の天ぷらにもできるみたいだけど
ランチで食べてみたら少し苦かったので(+_+)
シンプルにお茶作りを選択。
工程が進むにつれ緑茶のいい香りがして楽しかったので
備忘録として作り方を載せますね
わたしはゆっくり作ったので50分かかったけど
早ければ30分〜40分くらいで作れると思います。
【用意するもの】
・お茶の葉（両手に山盛り一杯）→約４回分が出来ました
・フライパンまたはホットプレート
・キッチンペーパーまたは新聞紙
・巻き寿司用の巻きす
・さいばし
・水 約100cc
・使い捨てビニール手袋（なくてもOK）→手にお茶の色素＆香りがつきます
①お茶の葉を軽く水洗い。
（↓これでちょうど両手に山盛りの量）
②熱したフライパンに水を入れ
湯気が上がったらお茶の葉を入れて
全体がしんなりするように丁寧に菜箸で混ぜます。
※ホットプレートの場合、温度は中で。
③水分がある程度飛んだら巻きすの中央に置き
巻きすを半分にたたみ茶葉を転がすように揉みます。
途中、だんご状に絡まった茶葉をほぐしながら
丁寧に3分程繰り返し揉みます。
（水分を吸収させるために巻きすの下にキッチンペーパーを敷く）
→水分がすごく出るのでキッチンペーパーを結構使いました。
④温めたフライパンに戻し、菜箸でかき混ぜながら
茶葉表面の水分を取ります。
（③④の作業をこのあと３回繰り返す）
※ホットプレートの場合、温度は弱で。
1回目〜
2回目〜
3回目〜
⑤温めたフライパンの中で茶葉を少量づつ取り
両手で寄り合わせフライパン上に広げる。
↑この手順を繰り返して乾燥を進めていきます。
最後に茶葉を全体に薄く広げ、パリッとなるまでじっくり乾燥させます。
（茶葉が焦げないように注意！）
※ホットプレートの場合、温度は弱で。
はいっ！これで完成〜
出来上がりは約４回分かな？
写真を撮ることに夢中になってないで
もっと頑張って取ればよかったかしら（笑）
（ちなみに一緒に行った友人はわたしの倍の量を取ってました！）
自分で作ったお茶はなんだか愛おしくて味も格別
甘くてまろやかで美味しかった〜
またお茶摘みに行こう