上喜元 夢錦

今週の日本酒は上喜元の特別純米 夢錦 の生酒

酒米が夢錦というお米らしい。

初めて聞くお米だが、味はまったりしたコクのある感じで飲みやすいお酒でした。

佐藤社長は色々なお米でお酒を造られます。

精米歩合：夢錦 55%

アルコール分：16%

日本酒度：+4

酸度：1.5

アミノ酸：1.2

酵母：自社酵母