毎月第3月曜日14時～ 清瀬を元気にする情報を
ぽつぽつとお伝えしています🌻
パーソナリティは゛高P゛こと髙橋靖と
゛たかじゅん゛こと髙橋純子のタカタカコンビ🎶
3月20日の放送は「清瀬でフレンチ!」🤤です
《ご紹介するお店など》
① カジュアルフレンチレストラン アルブル
② COCO TOMATO(関ファーム)
＊＊カジュアルフレンチレストラン アルブル＊＊
清瀬でフレンチ!といえば・・アルブルさん🍽
アルブルさんは地元で愛されて20年
家族の記念日は必ずアルブルさんで～という方も
↑こだわりの清瀬野菜を手に・・
オーナーシェフの古川博己(ふるかわひろき)さん
アルブルとはフランス語で樹木のこと🌳
清瀬に「樹木」のように、 しっかりと根を張りたいという思いから名付けたそう
家庭的で馴染みのあるような味で
気軽に入ってもらえるフレンチのお店にしたい
だから「カジュアルフレンチレストラン」
ドレスコードはありませんっ( ｀―´)ノ
カジュアル!!あくまでもカジュアル(;・∀・)
ドキドキするのはたかじゅんだけでしょうか・・・・
そして、アルブルといえば!!
清瀬野菜を使ったオードブルの数々～
美しい～✨
おいし～✨✨
映える～✨✨✨
すごくキレイ・・でもどんな食べ物??
安心してください!
サーブの時に全て説明してもらえます♪
詳しいご紹介は番組で～(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
この日のお魚は・・・
「熊本県産の真鯛と北海道のホタテのグリル」↓
ソースは鯛の出汁、白ワインのサフランクリームソース
清瀬野菜 オレンジの白菜でオレンジクイーン、ほうれん草、紫人参、金美人参、赤大根
清瀬野菜で鯛が見えない💦
お肉は「黒毛和牛の頬肉の柔らか煮 赤ワインソース」↓
清瀬の野菜はCOCO NASU、赤カブ、ブロッコリー、紅菜苔(こうさいたい・中国の菜花)
山形のコゴメと、ポテトグラタン
やばっ、自分で書いててよだれが・・🤤
おいしさの記憶がよみがえってきた～
フレンチは「ソースが命」
「料理はシンプル。そこに複雑で繊細な味わいを表現したい」
と古川シェフ(*´Д｀)
そして、お待ちかねのデザートはコチラ↓ 
え?これ全部??
全部ひとりでいただいていいんですか?!
これ、アタシの夢?願望?!( *´艸｀)
記念日の方には、花火とお写真のサービスが!
アルブルさんは古川さんがご家族で経営
みなさん清瀬在住です
奥様と妹さんとご一緒に
季節ごとに変わる壁の絵は、お母様の作だそう
そんなところもステキ～(´▽｀*)
そして、忘れてはいけないアルブルの人気メニューが「スープ」!!
旬の清瀬野菜で作られています
スープはコースに含まれていないにも関わらず
約7割のお客様がオーダーする人気メニュー💖
↓写真は清瀬のブランドトマト「COCO TOMATO」のスープ 
このお味がすごい!!
食レポは番組で～📻
カジュアルフレンチレストラン アルブル
清瀬駅南口 徒歩2分
清瀬市松山1-4-17山加ビル1F
TEL 042-492-7800
ランチ 11:30～14:30 13:30(最終入店)
ディナー 17:30～21:30 19:00(最終入店)
ランチ・ディナーともなるべくご予約下さい
月曜・第一火曜・木曜ディナーがお休みです
アルブルのHPはコチラ↓
カジュアルフレンチレストラン アルブルのご紹介 (arbre-fr.jp)
インスタはコチラ↓
レストラン アルブル(@kiyose_arbre) • Instagram写真と動画
アルブルさんでCOCO TOMATOのスープに感動したタカタカコンビ
そこで早速、COCO TOMATOの取材に走りました💨
＊* * 関ファーム *＊* *
関ファームさんを訪ねると・・・
かわいいロゴの軽トラに乗って、颯爽と関さんが登場～
COCO TOMATOの生みの親
関健一さんは、清瀬のスマート農業の先駆者
トマトマニア(←タカタカコンビ認定)の関さんがつくるトマトは、
豊かで深い精神的な味わい「滋味(じみ)」を追求した匠のトマト🍅
ココヤシ培土を使用し、完璧な水分コントロールで
トマト本来が持つ「甘味」「旨味」「酸味」を表現します
「そこまで甘くしなくても滋味を追求することによって、トマトの奥深い味が表現できる」という健一さん
自分が食べたいトマトの味を追求されています
その礎となるのが膨大なデータ
30日後の開花、90日後のトマトの味をイメージしながら、
水や肥料を管理していきます
管理といっても「毎日同じ」でも「誰でも同じ」でもありません
最終的には「経験と勘」
トマトマニア🍅関健一さんのこだわりは番組で!!📻
↑関ファーム直売所
9時スタートで写真は11時半・・・
黄色い札がついている大玉トマトは既に売り切れΣ(ﾟДﾟ)
タカタカコンビはあきらめきれず
その足でJAみらい清瀬新鮮館に飛んでいきゲット!!
新発売のCOCO NASUとドレッシングも(^^♪
そのお味は番組で～📻
たかじゅんはCOCO TOMATO MINIとCOCO NASUでオープンオムレツをつくりました↓ 
トマトもナスもしっかりしているのに皮が極薄
食べても皮が口に残りません
いや～、すごい!!
関ファームさんのHPはコチラ↓
東京の野菜を東京に住む人へ。東京都清瀬市で野菜を生産。東京野菜の関ファーム。 (seki-farm.jp)
アルブルの古川シェフも、関ファームの関健一さんも、高校卒業と同時に自ら現場に飛び込み修行
「自分の食べたいモノ、食べたい味」を追い求める
まさに職人魂✨を目撃しました!
詳しくは3月20日(月)14時からのきよせ★ジモト～クで📻
再放送は4月1日(土)14時から(予定)
(再放送は予告なく変更となる場合があります)
お聴き逃しなく(^_-)-☆
番組へのメッセージお待ちしていまーす♪
メアド: 854@tokyo854.com
TOKYO854くるめラは
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Spotifyで「きよせ★ジモト～クremix」を検索!!
今まで番組でかけた曲をお聴きいただけます♪
ご覧いただきありがとうございました✨