（再放送：４月２３日（木）１６時～）
「クッキングパパ」レシピです。
「中華春雨サラダ」
＜材料：２人前＞
春雨 １００ｇ
竹の子水煮 ４０ｇ
キュウリ １００ｇ
カニかまぼこ ５０ｇ
人参 ３０ｇ
キクラゲもどし ３ｇ
錦糸卵 １ヶ分
胡麻油 １５ｇ
（合わせダレ）
穀物酢 １００ｍｌ
濃口醤油 ８０ｍｌ
炒り白ごま ３０ｇ
三温糖または上白糖 ５０ｇ
胡麻油 ３０ｇ
豆板醤 ６ｇ
＜作り方＞
① 春雨は沸騰したお湯で２分間ボイルし、火を止めて２分３０秒おき、水でさらし水切りし、食べやすい大きさに切る。
② ①に胡麻油１５ｇをまぶしておく。
竹の子、人参、キクラゲはそれぞれマッチ棒状に切り、１％塩度のお湯でやや固めに茹で、ざるなどにあけ、冷ましておく。
錦糸卵を焼き、３等分の長さを合わせ、細切りにする。
カニかまぼこはほぐしておく。キュウリは細切りにしておく。
③ 合わせダレの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
④ 全ての具材と合わせダレを合わせる。