[銀座][ランチ]本場仕込みのカルボナーラ@あるでん亭

アラフォーソロ活記録、本日は銀座ランチです。

 あるでん亭 銀座ファイブ店

銀座で愛され続ける名店「あるでん亭」。
銀座という立地にありながら、気取らず、それでいて確かな味を提供し続ける「あるでん亭」に行ってまいりました！

東京にしかお店がないので出身が関東でない私には馴染みがないお店なのですが1977年に創業して5店舗もあるパスタ屋さんです。

  基本情報

●住所：　

東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブ B1F

●お店のジャンル：パスタ、イタリアン

●営業時間

11:00 - 22:00
L.O. 21:30

●定休日：

銀座ファイブ に準ずる

●支払い

カード可
電子マネー可
QRコード決済可

お席で注文してサーブしてもらう通常のレストラン形式。

  お店の雰囲気

 

お店の雰囲気

あるでん亭といえば、店名の通り「アルデンテ」への強いこだわりで知られているお店。かつてイタリアの航空会社の乗務員が「日本で一番美味しいパスタはここだ」と絶賛したという逸話があるほどなのだそうです。

アルデンテやカルボナーラなど常設メニューもこの店独自の色があり、季節メニューも取り揃えられております。何頼むか悩みますね。
​店内はどこか懐かしく、活気のある雰囲気。

銀座ファイブの地下はどちらかというと庶民的なお店が並んでいて入りづらい雰囲気は全くなし。お店が細長いので大きなテーブルはありません。1〜2人用テーブルがメイン。カウンターも結構長いので1人でも入りやすいです！

客層

女性客多め。年齢層は20，30代くらいが多そう…？カップルも多め。平日はビジネスマンが増えるんじゃないかな〜と思います。大人数のお客さんはあまりいらっしゃいません。 

  お料理

 
本日の注文

カルボナーラ　1,480円

カルボナーラ

さて、悩んだけど注文したのはカルボナーラ。

あるでん亭のカルボナーラは生クリームをほとんど使っていないとのことなのでどんなもんかと頼んでみました。

驚いたのはその「色」。一般的なクリームたっぷりの白寄りのカルボナーラとは違い、鮮やかな黄金色。卵の黄身の色なんですかね…？下の方にのこっていたソースは黄身だったのでおそらくそうだと思うのですが…。

余計な水分はなく、ソースがしっかりと麺に絡みついています。

一口食べてみると、ブラックペッパーのパンチがきいていて私がイメージするカルボナーラ感が全然ありません！生クリームが少ない分軽めですが卵のまろやかさは確かにあってだんだん「まあカルボナーラ、かも？」という気持ちになりながらいただきました。
上に乗っているのは、厚切りベーコン。厚切りで食べ応えあり量もたくさんはいっています。アルデンテに仕上げられた麺の力強い食感とも相性◯です。
通常のクリーム感あるカルボナーラを期待するとそうじゃない感あるので新しいパスタに挑戦するくらいの気持ちでいくのがいいかと思います。

  まとめ

ここならではのパスタが揃うあるでん亭、​銀座でショッピングや仕事の合間に、ぜひこの「本場の味」を体験してみてください。

ごちそうさまでした