鶏もも肉のしょうが焼き

美味しいものが食べられる毎日に感謝しつつ、食べたものをレシピと共に公開していきます。

◆ 鶏もも肉のしょうが焼き ◆

# 余熱で火を通した鶏肉がふっくらやわらか！
# これだけで、丼飯3杯くらいは余裕です！

■材料（1人分）
(1) 鶏もも肉 x 1枚
(2) タレ
　　・料理酒　　　　大さじ１
　　・しょうゆ　　　大さじ１
　　・マヨネーズ　　大さじ１
　　・さとう　　　　小さじ２
　　・しょうが　　　半片程度（好みで多くしても良い）
　　・にんにく　　　１片
　　・レモン　　　　少々（レモン汁５振りくらい）
　　・オレガノ　　　少々
　　・バジル　　　　少々
　　・ナツメグ　　　少々（ひと振り）
　　・黒こしょう　　少々（好みで多くしても良い）
　　・味の素　　　　少々（ひと振り）

■作り方
(1) 鶏もも肉を叩いて平たく延ばし、すじを切り、焼いて縮まないように両面に切れ目を入れる。好みで塩こしょうしておく。
(2) フライパンにサラダ油大さじ２を引いて強火で十分に加熱する。
(3) 鶏もも肉の皮を下にして、フライパンに平らに敷きフタをして強火で１分間焼く。
(4) 裏返してフタをして、裏側も強火で1分間焼く。
(5) 火を止めて裏返してフタをした状態で6分間待つ。
(6) 鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛る。好みで塩こしょうしても良い。
(7) タレをフライパンに入れてから、火をつけて強火で加熱する。
(8) 全体が沸騰してから、色が黒くなって良い香りがしてくるまで少し煮詰める。
(9) 鶏肉の上に、タレをかけて完成。