今日は、学生実験のTAの予行演習第一回目。
昨年はスポンジケーキのお姉さん
でしたが、
今年は、とうふのお姉さん
（なかなかやることは男前
）
もとい、破断特性の実験担当です。
平板状プランジャーを使用して圧縮破壊をして、その時の降伏点・破断点を
見てやって、応力-ひずみ曲線を作成…という感じで、
破断試験をおこない、破断曲線を得て、（食品）個体そのものの破断特性を見ます。
まるで早口言葉
今回の実験では豆腐という、ゲル状食品を扱います。
豆腐にも色々あって、、、
もめん豆腐、絹ごし豆腐、焼き豆腐、ごま豆腐、玉子豆腐etc。
それぞれ特色ある破断曲線なので、なかなか面白いです。
ちなみに上のようなレオメーターを使用します。
そして、学生実験では原理を身をもって知るために…
こんな、昔懐かしい（？）ペンレコーダーを使用します。
破断後の豆腐はこんな感じ。
これは真上からばっちり潰して、、、ひまわり！？
ぺちゃんこです。
今日は他の実験項目担当さんたちもそれぞれ予行演習をしていて、
スポンジケーキと生クリームのおこぼれもちょうだいしました。
美味しかった～
そして、夜は元バイト先の皆様とのお食事会
（それも常連さん企画！）
マリオスの4Fにあるお店にて。
カジュアルな割に、お食事の味が良くてびっくり。
さすがだなぁと。
久々に皆さんと会えて話せて楽しいひとときでした。
なんでも一緒なんだよなと改めて。
人相手なのはどこに行っても変わらないんだから、
経験は大きな財産なんだよな。
今日は週の真ん中。
さて、また頑張りましょう。