神保町A4出口から2分くらい。
黒基調、カウンター数席とテーブル席からなるお店。
焼場はガラス張りになっており、炭で焼かれる焼き鳥が見える。
今やミシュラン店となってしまった超有名店、バードランドにいた方がやっているお店。
バードランドとちがうのは、
①比内地鶏使用
②あちらより安い
③ピリピリとした緊張感がない
といったところか・・・。
つき出しから面白いものが出てくる。
銀杏は殻から。非常に美味しい。
正肉は歯ごたえがある。さすが比内地鶏といったところだが、仕込み方が良いのか、それほど硬さは感じない。
つくねはキンカンとともに提供される。
つくねが焼かれている時点で脂がジュージューと炭の上に落ちる。
これを眺めるだけでビールが旨い。
キンカンをつぶしてまぶして食べるとこりゃー美味い。
恐らくキンカン自体にも味がついている。
大将は人が良く、人格がにじみ出ている。
美味いものを喰わせそうな雰囲気。
ビールは何気にアウグスビールのバードランド仕様。
バードランド仕様？という存在は今まで知らなかったが美味い。
焼鳥はなんとなく安くて気軽で熱いからテンションが上がるものと個人的には思う。
バードランドは焼鳥の域から突出しており、個人的にはこちらの店を好む。
スペイン料理、メキシコ料理、タイ料理・・・、等々、高級であれば美味しいというわけではなく、
逆にそれぞれの醍醐味がそがれているように感じることが多々ある。
この店はまさにリーズナブル。