以前書いたごはんが美味しく炊けない問題
偶然のあるできごとでだいぶ改善しました
そのできごとというのは
ごはんを炊くのに使っていた
お鍋の取っ手が取れてしまったのです
ネジが緩くなったとかじゃなくて、途中からポッキリ
というわけで
新しいお鍋か炊飯器を買うまで
とりあえず、大きすぎるお鍋でごはんを炊くことに
すると…
「あれ
いつもより美味しい
」
鍋が大きくなった分、深さが無くなったから
（大鍋なので、かなりフラットです
）
プラス、水を更に減らしたり、火力を強くしたら
もっと良くなりました
今までも、水を減らしたり火力を強くし
その分、蒸らしを長くしたり、いろいろ工夫しましたが
どうしても芯が残ってしまい
これ以上の調整は諦めていたのです
ところが、大きい鍋になってから
更に水を減らし火力を強くしても大丈夫に
日本の美味しいご飯には到底及びませんが
味の向上を諦めていたので嬉しいです
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