この季節、そんなフルーツフリークなイランの方達が必ず食べておきたい果物、、、
それはザクロ。
もしかしたら、ひと昔前の日本ならば馴染みがあったかもしれないですが、イラン人ザクロがだ〜い好き。
ザクロの皮で絨毯を染めるぐらい、生活の一部となっているザクロ。
今がシーズンです。
ザクロで絨毯を染める？と思われた場合、ギャッベやペルシャ絨毯の赤はほとんどザクロの赤が使われています。
何度も染めて理想の赤を作ってます。
これ全部ザクロの皮から染められた赤です。
ザクロの皮プラスクルミの皮を混ぜたりで微妙な色調整するのはプロの技。
絨毯の赤色はさておき、よく聞かれるのが、どーやってこのザクロを食べるのか。
皮も硬いですしね。
色々食べ方はあるかもしれませんが、バハラミ流のザクロの食べ方をご紹介。
途中、ハプニングがありますが、お許し下さい。
実を取り出して、実を種ごとたべる。という
シンプルスタイル。
イランではザクロの事を果物の宝石とよんでいます。
取り出された実の輝きはまさにルビーの様ですね。
さらに、フレッシュレモンと塩をプラスしても美味しく頂けますよ〜。
