きょうのしこみ

明日のお昼用に仕込み。
ごぼうは先に出汁で柔らかくなるまで煮て、
常温まで自然冷却。

そしたら牛肉薄切り巻いて。

そしたら最初、強火で、肉の色が変わったら弱火でコトコト。

明日が楽しみ～



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