今日 食事したお店 中途半端だな～
和食と中華が一緒に楽しめる！て言うんで期待してたのに
和食も中華も 中途半端っす！
なんなんだろう・・ このどっち着かず感！
和食は先付に数の子と五福豆 前菜は湯葉のゼリー寄せと海月の
煮凝りと若鶏のミルフィーユ仕立て 椀物は筍茶碗蒸 お造りは
鮪 鯛焼霜 甘エビ 留め椀は筍ご飯
中華は エビチリとビーフシチューのパイ包み デザートに杏仁豆腐
メニューだけ見るとおいしそうなんだけど
すべてが 超３流の味なんですよね・・
和食の数の子はおいしかったけど茶碗蒸の具材は醤油洗いしてないし 鮪は赤身でもいいんですが処理がヘタでパサパサだし
中華はエビを卵白のメレンゲと油で洗う下処理ができてないから
プリプリ感がないし チーニャンも入れてないでしょ！
ビーフシチューは論外だけどパイで包む必要あるの？
杏仁豆腐はバニラエッセンス入れ過ぎ！
これを和食と中華と呼ぶのかな・・
僕はＡＩにとって変われない仕事は職人さんだと思います
自分の夢 味を求めて修行という辛く苦しい旅に出るからです
僕達が おいしい～♪と思うのは
きっと 職人さんが苦労して汗水流して掴んだ味だから
おいしい と思うんでしょうね