リアルでもう11月．今日の主なスケジュールは先ず、デュラハン号の車検前オイル交換。テーブル解体です。今日は結構やる事有るんですが明るくなってからじゃ無いと出来ない事が多々。先に3:00からのやる事です。
今回はやる事、いっぱい有りますがラス前の釣行での釣果、ヒラマサ/イサキ/マダイの捌きと調理主体の報告です。
昨日は19:00就寝．で、起きたのが2:30。良く考えたら色々魚🐟料理を準備しては居るが今日のメシはキクラゲ卵炒めしか無い。流石にこう連続で食うといくらなんでも飽きてしまうので早速ヒラマサのみ捌いていきます。
欲しかったのはコレ、中骨です。前回は煮付けにしましたので今回はこの時間のみ出来る塩焼きにします。
薬入ってたZipバックに酒を入れ馴染ませて
中骨ごと焼いて身をほぐして頂きます。
自画自賛に成りますが捌きが上達したお陰で可食部、そんなに取れませんでしたが1食の一品には十分です。みみっちいと思われる向きも有るかとは思うますが徹底的に頂ける所は頂くのが命を頂いたせめてもの供養と心得ます。
そしてヒラマサの整形です。今欲しいのはこの端くれ。
端くれを更に細切り的に切って行き塩昆布と混ぜ合わせます。
昨日釣りの帰りにコトブキよって買って来た。顔覚えてくれてるレジのオバチャンに「今日野菜ばっかしじゃ無いですか〜」って言われた。
全部混ぜ合わせゴマ油投入〜
で、ご飯がススムクンの完成❗️
何だかんだで気が付けば5:00．未だ眠く無いけど魚はタイも捌いてピチットシートに巻いてます。
外は真っ暗でしばし休憩。
続く