朝4:30起床。今日は午後から天気が崩れる予報。6:00には洗濯機を回さないといけません。その為には先ずは！早速昨日の獲物を捌いていきます。(解体するのに魚タオルで出ますので)
今日、本当はセツとリサ公等が来る予定で美味い物、喰わせてやろうっと思って色々準備してましたがセツが風邪気味で具合悪いらしい。しょうがないのでボッチで美味い物喰いまくる
ワラサですが今までありが大きさが無いので敬遠してた中二病ナイフ1本で捌いてみます。
中二病ナイフ、刃厚は無いので硬い骨を上手く切れるかが課題です。ただ切味はキレッキレなのが大前提。
いけました。ってか意外にもサクッといけました。
３枚下ろし問題なくいけました。
腹骨を空きとるのはこのナイフが1番です。
血合骨センターをカットして
皮も特に青物は分厚いのでこのナイフで十分引けました。
塩水洗いしてピチットシートに巻いて完了です。
自分のメシはカオマンガイ。又〜❓って思う方も居るかも知れませんが実は欠かせないパクチーが以前は今は無いイオンで丁度良いサイズで売ってたんですがそれも手に入らず業務スーパーで売ってたのを買ったんですが量が多い❗️とにかく消費しなければ。作ってて思ったのが最近ハマってるバンバンジー。なんかかなり共通点が有る。付け合わせのきゅうりも一緒だし。もしかしたらコレら融合出来んじゃね？ バンバンジーは胸肉の茹ででカオマンガイはもも肉の蒸し。近々合体技をやってみよう！ 後のブログで出て来ますがセツ達の為にステーキ仕込んでたり色々準備してました。お陰でコレから毎晩ステーキで晩飯だ〜😱