以前、冷蔵庫に残ったキャベツの処理でなんちゃってお好み焼きを作りました。
でもなんちゃってを作ってしまった後悔と欲求で再度本当のお好み焼きを作る事に。
キャベツは買って来ました。材料は基本同じでただ今回ベーコンか豚バラがなかったのでチャーシューを使用です。粉に卵／アゴだし／マヨネーズを水に泡立て器で撹拌します。
溶いた物をお玉で薄く引いてその上にチャーシューやシーフードミックスの具材を載せてキャベツ載せてその上に中華そば❗️
蓋をして蒸す様に焼いてる間にフライパンをもう一つ準備して
卵を引いてそば面を下に合体です。
ひっくり返したらこんな感じ。
皿が無いので半分づつになります。本来は小さなコテでそのまま食べるのが広島ですが無いのでハシで妥協です。
無論、オタフクソースです。