昨日は18:00から寝てしまい、それから幾度か起きて最終的に目覚めたのが4:50。急いでベランダクッキングに始まりクロソイ祭りの食事です。
今日のベランダクッキングは魚はありません。肉です。だって後はクロソイだけですから。
さあチャチャっと捌いていきます。
3枚下ろしですがほんっと腹身は取れません。
中骨、カマと半身を今日は市販の唐揚げ粉にまぶして油温が上がるのを待ちます。
美味そうです。クロソイは自分にとっては非常に希少な刺身より唐揚げが美味いっと思う魚です。
先日から仕込んだ煮付けですが肝臓と胃袋は予定通りの味に仕上がってます。問題は卵❗️以前煮付けた時は生臭く食えたものでは無かった。ところが今回実に美味い❗️
切って割ったら中は真っ白。時期が過ぎるとこの卵がドブネズミ色に変化していきますので食べられる時期があるんですね〜。 海の恵みに感謝して頂きます。
特に釣りの翌日は休息日。朝方に炊事洗濯終わらせて買い物以外予定無し。
車でも磨こうかな？