先日のシマアジ大漁翌日です。
しかし昨日は参った〜❗️身体が心底冷え切ったら身体のあちこちツルツル！（こむら返りの意味）
右に捻れば左の脇腹が、左に捻れば今度は右側が
足を動かせば太ももの裏側や土踏まずが！もう死期が近いのかも？
その上、裁きの前処理で連続2時間は同じ姿勢で作業。
他にも釣り道具の清掃にクーラーボックスに魚タオルの前洗浄。
それら昨日に比べれば捌く今日の作業何て楽勝です。
シマアジ大漁ですが今朝食べるには未だ早い。 よって今朝のシマアジは前回釣った分から食べていきます。
先ずはイサキは塩焼きがメチャクチャ美味いので先ずはイサキから！
コイツは塩焼きが最高❗️
中を綺麗にしてペーパー詰めてピチット巻きの上にラップして冷蔵庫で一晩寝かせてました。
イサキちシマアジのカマ２種の味見。
焼くのは当然^_^
炭火です。お陰で釣りの翌日にも関わらず3:00起きです。
ではシマアジを捌いていきます。今回の獲物は前回入手した
新型包丁みたいなナイフ。試し斬りですね。
このサイズのシマアジにはパワーが有り過ぎますが結構使いやすい。ガンビラも楽勝で切除！
何よりこの穴に指が掛けられてコントロールしやすい。
サクッと3枚に下ろして
刃渡あるので腹骨もすきやすい。
血合骨もス〜っと切れます。この感じなら・・・
刺身包丁としてもOKです。こりゃあヤフオクの説明文、追記しなきゃ
だ