皆さん、ウクライナの事が我が日本も危ういってご存知でしょうか？
一般的には尖閣諸島への中国による侵略を思い浮かぶ事でしょうが、今回何と北海道危機です。
ロシアの国会議員がメディアインタビューでロシアは北海道に権利が有ると言ったそうです。今のロシアに2面作戦が出来るかは不明ですが北海道を取りに来る可能性ある事が明らかになり今の岸田政権で守れるのかが1番不安です。
そんな中、今週は魚料理が毎朝続きます。
先日捌いて真空パックで熟成中の魚の身、その前にカマを先に食べなければ片付きません。
いつものベランダクッキングで昨日、ヒラマサの頭を焼いたので今日の塩炭火焼きはシマアジのカマです。
しかし今回の魚全種、捌いてて思ったんですが脂のノリがハンパない❗️焼いてても脂が落ちてスモーク状態のケムリです。
因みに最大の量が有ったマダイのカマは
保存できる様に干物にして見ます。
さあ、この材料で作ると言えば
コレはヒラマサを整形した際に出た端くれを小さく切ったモノに塩昆布を混ぜてます。
全ての材料を細かくして
ごま油と混ぜ合わせて完成〜❗️
名前の無いオリジナルレシピですがごはんがススムくんっと呼んでます。
シマアジもカマの身をほぐしたものと忘れてたサザエの湯引きです。
まあ、月曜の朝から大変です。