何か変な睡眠でした。約90分おきに何度も目が覚め最終的に起きたのが4:00。
いつもの光景ですが今日は自分1人なんで豚バラ肉の味噌漬けも一緒に焼いてます。
コレらを焼き終わってハッと気が付いた。
このカマを味噌漬けにしたら美味いんじゃ無いか？ 西京焼きなんて例も有りますので。早速実験試作です。
う○こでは有りません。味噌に酒と味醂で延ばしてタレにします。
カマにタレを絡めます。
厚手の袋に全てぶち込んで軽く揉んで1〜2日冷蔵庫保管です。
焼く前に味噌を落とさないと焦げますので厄介ですが
新たな試作です。
焼くのが少々難しそうですがこのタレ、元々は鶏モモの味噌漬けダレ。それを豚バラに使ってもいますので魚に使ってもいけるでしょう^_^