チーズケーキとフォンダン

皆さんこんばんは、スイーツデコアーティストのうさぎのほっぺです。

今日はチーズケーキにまず焼き色をつけました。


あと、照りとクリームとチョコプレートも乗せて。
ここで1つ

チーズケーキの上の焼き色についてですが…

イエローオキサイドと パーマネントオレンジを使います。

最初は半々で配合し、イエローオキサイドが多いなぁと思ったらパーマネントオレンジを足し、またその逆が多いなと感じたら逆足しして調整します。

色が出来たら、化粧スポンジのキメが細かい物(三角山になっているのがオススメ)に取り、ティッシュで軽く拭き取った状態でポンポンとつけます。

最後のケーキの縁写真で言うと三角山の反対側を超ソフトタッチでポンポンして白みを残した状態にすれば完成。

後はグロスニスで照りつけます。

側面は光沢ないニスで仕上げます。



フォンダンで～す

大きさ疎ら

小さいのは値段下げて販売しようかな

後4つ追加で作ろうと思ってます(16個しかないので)



おまけの1ショット
まだ未完成のクリームうさうさ


後何匹か作ります。