オクラ ねばねば

オクラは、夏しかないと思ってたんですが、最近は、年中見ますよね　

オクラには、ペクチンと言う栄養分が豊富で、腸の働きを整えて、
便秘を予防する効能があります。
また、ムチンは、胃の粘膜を保護してたんぱく質の消化、吸収を助ける効能が有る様です。

オクラにはこの他、βカロテン（ビタミンA）やビタミンC、ミネラル（カリウム、カルシウム）も多く含まれていて大変栄養価の高い野菜です　

βカロテン（ビタミンA）は、眼や皮膚、粘膜の健康を守り、免疫力を高める栄養成分
だそうです。　乾燥が気になる冬でも食べたいですよね　

先日ＴＶで、オクラのちぢみを紹介してたので、早速作って見ました。
ちぢみも、小麦粉と片栗粉で良いみたいなので、簡単でした。



ちょっと、癖になりそう