菊芋のキンピラ

兵庫県篠山にある「こんだ薬師温泉 」行ってきました
里地里山に囲まれた大自然の中の天然温泉です。源泉掛け流しのお風呂もあるんです。

そして、「旬菜市」があり地元で採れた新鮮野菜がたくさん販売されていました。

そこでおばあオススメの「菊芋」を購入

菊芋は、でんぷんを殆ど含まず摂取しても糖が上昇しないらしいく、ヨーロッパ地方で天然のインスリンとも言われてます。糖尿病や生活習慣病などに効果があるそうですよ。

また、脂肪を包み込んで脂肪吸収を妨いでくれるので、ダイエットなどにも効果があるようです‥別名「ぶたいも」とも言われますが‥‥(;^_^

おばあオススメレシピ『菊芋のキンピラ』を作ってみました。

おばあの調理法は皮のまま！！　シャッキシャキで自然な甘みがあって、とっても美味しく出来あがりました。

スライスしてサラダにしたり、肉じゃが、スープなど、おばあは毎日食べてるそうで‥だから健康なんだ！とのことでした。。

菊芋は今が旬ですよ～！

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