こんにちは。
秋分の日を過ぎ、
ぱんぺきに秋となり、
涼しくなってます。
皆さん体調は大丈夫でしょうか。
本日は、京成線青砥駅近辺に有る、
”源蔵ラーメン”さんの、
”肉そば”の感想です。
秋空となり涼しくなったことで、
ラーメンを食べてもよいかな、
と思えるようになりました。
ついこないだまで、
つけ麺を頼んでいたのがうそのようです。
お昼、１３時を過ぎたぐらいで訪問。
もう一件、ラーメン屋さんを見て、
どちらもそれほど混んではいなかったのですが、
”源蔵ラーメン”さんを選択いたしました。
お店構えは立派で、
比較的わかりやすいと思います。
このお店の売りは”肉そば”というのも、右側のメニュー看板でもわかります。
写真の通り、店構えは広めです。
さて中へ。
食券制ではなく、
混んではいない中、
カウンターへ案内されました。
外からわかるように、
席は結構あります。
今の流行はカウンター１０～１５席程度のお店が主流となる中、
広めといえます。
最近のお店は少人数で回すということもありますが、
行列を作るためにも、小規模なお店が多くなっているのが実際です。
そういう意味ではちょっと違いますが、
逆に広い中、
店員は２名しかいないことがわかります。
結構大変そうです。
たぶん、作っているのが店主さんだとおもいます。
オーダーは相変わらずの、
店員にてオススメメニューを確認。
当然のことながら”肉そば”を勧められました。
ただ、まだ比較的気温が高いので、
普通のラーメンとつけ麺の両方を進められました。
まあ、せっかくなので、
”肉そば”を赤肉玉でオーダー。
お水がなかなか出てこなかったのはご愛嬌。
対応は悪くないので、
それほど不満いは感じません。
５分ぐらいで、
ラーメンが到着。
この時点で、
サービスのご飯と卵をつけてもらいました。
玉の赤いのが赤肉玉です。
左のオレンジの玉が大根おろしです。
スープは最近の流行のトンコツとなっていますが、
それほどどろどろって感じはなく、
気持ちあっさり目。
特に大根おろしが有るので、
溶かすと、よりあっさりとなります。
赤肉玉は溶かすと、
味噌ベースでもあり、
坦々麺っぽくなります。
麺は細めのちじれ麺。
比較的スープに絡みやすくなっています。
で、まとまるとどうなるかというと、
あっさり目の坦々スープ麺という感じです。
バランスは悪くないですが、
逆に最近のスープの好きな人には、
少し物足りないものかもしれません。
スープもしょっぱくも濃すぎもしないので、
個人的には悪くないと思っています。
その代わりインパクトは、
最初の絵づららが一番で、
食べるとそうでもない、というのが印象です。
食べたアトの感じは悪くなく、
お店の雰囲気も悪くはないので、
落ち着いて食べたい人には良いと思います。
お店の規模半分にしたほうが良い気はしますけどね。
肉そば７８０円
替え玉１２０円
ご飯+卵０円
お近くに行った際にはお試しを。