春の恵み採り

家の近くでワラビを見つけました。

早速、採りに入りいただきました。 

すぐにあく抜きをして、とりあえず冷蔵庫で保存しておくことにしました。

あく抜きは、2リットルの熱湯に、重層茶さじ1くらいを入れワラビを入れて10秒したら火からおろし一晩置く。

そして、次は

ワラビをよく水で洗い入れ物にひたひたの水を入れつけて、冷蔵庫て保存します。