先月、お料理教室へ行きました
「人気のお菓子教室
」のコースです
＜オレンジタルト＞
※全体
※アップ
*作り方*
●タルト生地（パートシュクレ）を作ります
ボウル
にバター
（クリーム状）を入れ、粉糖・塩を混ぜ
卵
を少しずつ入れます
薄力粉
・ベーキングパウダーを混ぜてひとまとまりにします
まとまったらラップにくるんで冷蔵庫
で休ませます
冷蔵庫から出したら、練り直しをして、生地をのばします
生地を型に敷きこみ、ピケをします
●クレームダマンドを作ります
ボウルにバター（クリーム状）を入れ、粉糖を混ぜ
卵を少しずつ入れます
アーモンドパウダー・薄力粉を混ぜます
タルト生地に流してオーブンで焼きます
●オレンジクリームを作ります
ボウルに卵黄
を入れ、グラニュー糖を入れて混ぜます
薄力粉を入れて混ぜます
鍋にオレンジジュース・牛乳を入れて温めて加えます
鍋に濾し戻して煮上げて、冷やします
●仕上げます
オレンジ
は皮をむき、３ｍｍの半月に切ります
焼きあがったら、オレンジクリームを絞りだし
スライスしたオレンジを並べてナパージュを塗り
ミントの葉を飾ります
デコレーションとなっているオレンジが
たくさんあって豪華なケーキになりました
甘さ
もひかえめなので
あっという間に食べてしまいました