こんにちはAya です
今日のお天気は晴れ☀️一時雪❄️
そして強風🌬️
今日はどうしても砂糖でなくてはならない料理をご紹介しようと思います
※誰得ですが(笑)
あくまで我が家の場合です
それはズバリ卵焼きです
これは私も色々試してみましたが、どうしても砂糖に勝るものはないなぁ…
っと言う結論にたどり着きました
家庭によって違うと思いますが、元々砂糖派の我が家は塩だとダメなんですね
なのでどうにか砂糖ではない甘味をだそうと、熟したバナナの潰したものを入れてみたり、カボチャを入れてみたり試行錯誤しましたが、やっぱり無理でした
味醂でも味がボヤけるんですよね…
っと言う事で、私に至っては卵焼きは食べないっと言う選択をする事にしました
でも家族には作ります
ちなみに…
全ての料理は味醂のみでやっていますが、砂糖よりも甘さ控えめで料理にコクが出てきます
上品な甘さ
っと言う感じです
ただ甘々が大好きな息子にはちょっと物足りないようで、どんぶり系は砂糖がいいと言われました
勿論私のはみりんで作ります
そう…
2つ目はどんぶり系
そして3つ目は豚の角煮です
豚の角煮はガッツリ砂糖を入れて作っていましたが、食改善を始めてそこを味醂に替えて作る方法を探し作ったところ…
お肉も柔らかく出来るし十分甘味があって美味しかったんですね
夫も
🦍美味しいね
っとokだったんですが、息子が
🐹ご飯がすすまん
っと…
イラッと発言をしてきて😑
仕方ないので一旦私と夫の分を味醂で作った後、息子のぶんだけ砂糖を少し加えて作り直しています
まぁ、まだ若い息子に砂糖抜きを強制するのも可哀想なので、この3つに関しては砂糖を使って作っていこうと思います
勿論使った場合は私は食べませんけどね
でも今のところ卵焼き以外は味醂で代替え出来ているので料理に支障はありません
又、夫が韓国料理を作る時も私が食べられるように味醂1択で作ってくれます
有難い話ですね
っと言う事で
誰にも聞かれていない我が家の砂糖有りきの料理の紹介でした~
それでは今日はこの辺りで…