こんばんは。
tsurukoです。
バレンタインのクッキー作りで、卵黄を使っていたので。
卵白が大量に残ってて…
どうしようか考えていたところ。
今日のおかずに利用しようo(^▽^)o
ということになり…
創作料理？(^^;;
してみましたぁ(*^^*)
これが結構いけてまして(#^.^#)
『鶏胸肉のピーマンモヤシ中華炒め』はこちら(^O^)／
鶏胸肉2枚をうすめに縦長に切り、
塩?コショウ?お酒少々?お醤油小さじ1
卵白2個分、小麦粉大さじ1.5と一緒にボールでまぜまぜ。
（本当は片栗粉がいいと思います。うちは片栗粉がきれていたので小麦粉入れてみました^^;
フライパンに油少し多めに入れ、んにく、しょうがのみじん切りを炒め、香りがでたら鶏胸肉をいれる。
蓋をして鳥に火が通ったら、ピーマンモヤシ、ウェイパー大さじ1をいれて炒める。
たいしたことないんですが、
お菓子作りしていると、卵白の使い道に困ること多々あり…
味噌汁とか、卵焼き、スクランブルエッグに足して使ったりしてます。
創作料理なんて大それたこと言っちゃいました(＞人＜;)
ごめんなさい^^;