今日のお昼は大学から出て、外に食べに行ってきました。
かねてから行きたかったラーメン屋に行きました。
「有木屋」というお店です
スープは塩味で、食べ終わったスープをご飯に入れて食べる、という、
僕好みのスタイル。期待していきました♪
お店の中はすっごく綺麗でした。
オープンしてからそれほど経っていないとのことです。
カウンター6席のみで、壁際に待ち客用の椅子が6個ほど。
机を置こうと思えばおけるでしょうけれど、
若大将一人で切り盛りされているようで、難しいんでしょうね。
開店して間もない時間に入ったので、幸い先客はありませんでした。
メニューはシンプルで（後述のリンク参照下さい）、
僕は海味（“うみ”と読みます）そばお茶漬け付き、
一緒に行ったラボの後輩は、海味そばお茶漬け（少）を頼みました。
タイマーで正確にゆで時間を計っておられる姿が好印象。
それほど待つこともなく、出来上がりました。。。
まずはスープをすすってみる。。。
美味しいっ♪
ゆずが入っているスープで、とっても爽やかな味です。
塩味ですが、きつくはありません。むしろマイルドです。
（“あっさり”と“こってり”があるので、お好み次第です）
そのスープにからむ麺は・・・
中細のちぢれ麺です！！！
実は僕、ラーメンの麺はちぢれ麺の方が好きです。
九州ラーメンの直麺も、あれはあれで良いですが、
（濃いスープに絡みすぎないようにするには直麺の方が良いですから）
ちぢれ麺の、あの食感が大好きなんです。
もちろん、あっさりしたスープによく絡みます。これが絶妙♪
最近は直麺のラーメン屋ばっかりになってしまった感があり、
久しぶりのちぢれ麺との遭遇に、嬉しくなってしまいました
トッピングは、白髪ネギをトップに、貝割れ大根、わかめ、
味付け卵にチャーシューでした。
これまた絶妙な組み合わせで、スープと麺をもり立てます。
貝割れと絡めて食べるちぢれ麺の食感は最高です！！！
わかめもほどよくスープの味がしみこみ、美味しいのです。
そしてチャーシュー・・・う、美味いっ！！！
しっかり旨みを持っているけれど決して濃すぎず、
焦がし方もちょうど良いのです。
とろっとしているけれど、型くずれすることは全くなくて、
スープに混ざることなく、最後までしっかり味わえました。
そして最後の味付け卵・・・これまた美味いっ！！！
これもやっぱり同じなんです。濃すぎないんです。でも味わいしっかり。
スープの中に沈んでいても、黄身が溶けていったりしないんです。
でも、半熟トロトロをキープできている。。。素晴らしいです。
夢中で食べた後、最後に残ったスープをご飯にかけて食べます。
刻みのりと貝割れ、漬け物が一緒に出てきます。
それを全部入れて、最後にわさびをのせて、少しかき混ぜます。
ゆずの香りがふわっと拡がり、爽やかな気分になります。
ご飯をかっ込むと、これがまた恐ろしいくらいにぴったりの味なのです！
スープだけだとわずかに濃いのでしょうけれど、
わさびがそれを、綺麗に丸め込んでくれるんです！！！
ラーメンを食べた後にでも、すっとおなかに入ってしまう、そんなスープご飯です。
わさびも、このスープに入ると、きつさがあまりなくなって、
１＋１が４とか５になるくらい、素晴らしい効果があります！
あっという間に食べ終わってしまいました。
そうこうするうちに、お客さんがぱらぱらと入ってきます。
これから混むんだろうなぁ、、、と思いつつ、お店から出ました。
出るときに大将に、「美味しかったです！また来ます。」と言うのを忘れずに。。。
いやぁ、ここはホントに美味しかったです。
必ず、また行こうと思います。
広島では結構レアな塩ラーメン、お好きな方は是非一度食べに行ってみてください。
ただし、「スープが無くなったら閉店」だそうですので、ご注意を♪
有木屋
11:30～13:30 18:00～21:00 （スープが無くなり次第終了）
無休
広島市南区出汐3-9-19 ファンタジアビル1F
082-252-7410
http://r.tabelog.com/hiroshima/rstdtl/34001967
）