今日は楽しみにしていた
おもてなしクリスマス料理レッスン☆
横浜大倉山にある
アトリエ・デュプレックス
にて♪
夏のお野菜のテリーヌのレッスン以来
なかなか参加できなかったので
とっても楽しみにしていました!![はーと](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45106.gif)
![はーと](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45106.gif)
代官山のレザンファン ギャテ
のテリーヌと
巡り合ってからすっかりテリーヌ好きの私です。
今回のクリスマス料理のレッスンは・・・
前菜はテリーヌ・ドゥ・シャンピニオン
4種のきのこを使った温かいテリーヌです。
イチジクのバルサミコのおソースと
生クリームを添えて・・・
メインはプレ・ファルシ・オ・リ
丸鶏のロースト!
The Christmasって感じです♪
食卓が華やかになりますネ。
ハーブやバターで香り付けしたリゾットを
たっぷ~り中に詰めました。
付け合わせには季節のお野菜
ペコロスや芽キャベツ、じゃがいもを添えて。
こちらのじゃがいもは
インカの目覚め&インカのひとみを使い
とっても甘みのあるホクホクしたじゃがいもで
かなり美味でした☆
一人一羽お持ち帰りなので
わが家は明日のイブに家族で頂く予定です☆
お食事の締めくくりには・・・
やっぱり至福のデザート!
モワルー・オ・ショコラ
温かいガトー・ショコラの中から
とろ~り、フォンダンショコラ。![chocolate*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/51679.gif)
![chocolate*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/51679.gif)
最後に他の生徒さん達とおしゃべりしながらの
試食タイム♪
皆様お菓子のコースをご受講されてる方々で
お話を伺っていたら、とっても楽しそう・・・♪
お菓子はあまり家で作ることがない私ですが
(作ってもアップルパイくらい・・・
)
![あせ①](https://emoji.ameba.jp/img/user/da/dannytomo-aya/50807.gif)
来年は美味しいオシャレなスイーツを作れるように
お菓子のレッスンにも参加できると
いいな~っと思います。
そんな中でも
最後のチキンの焼き上げや
デザート&お紅茶の準備などをテキパキこなしている
マダムエミコ先生の無駄のない美しい動きに脱帽!
今日も大変お世話様でした。
次回のおもてなし料理のレッスンも楽しみにしております♪