こんばんは！
今日は発酵食のお話。
ゴールデンウィークから
ほぼ毎日食べ続けている発酵あんこ。
茹でた小豆と米麹を合わせて発酵させてるから
お砂糖なしでも甘いあんこが出来る。
これを食べ始めてからというもの
肌がワントーン明るくなった気がするし
何より肝斑がかなり薄くなって❤︎
爪も丈夫になって割れなくなったし
細くなった髪も艶が出て太くなって
美容師さんに褒められた♪
良い事づくめの発酵あんこ
今年は更に家族を巻き込んで
腸活(菌活)で免疫力Up✨
していくぞ！
私は発酵あんこにきな粉と塩をちょっと入れて
食べるのが好み♪
＊発酵あんこレシピ＊
・小豆200g
・米麹200g
① 小豆を茹でて60度以下に冷ます
② 保存バックで小豆を潰して
麹と合わせる。
③ 好みのペースト状になるまで
茹で汁を加えて混ぜる。
④ 空気を抜いて封を閉じたら更に
保存バックで入れて二重にする。
⑤ 60度のお湯の中に入れて8時間
放置(炊飯器で保温する)で完成✨
＊小豆を茹でるのが大変な時は保温性
のあるポットに熱湯と小豆を入れて
一晩放置で煮えます♪
＊炊飯器を8時間占領してしまうのが
厳しいきも保温調理器を使うと
ストレスフリーです❤︎
＊保存は冷蔵庫で2週間。
冷凍も出来ます。
私は冷蔵庫で保存して
1週間で食べ切ってしまいます
腸活の一歩に良いかも✨
おすすめです❤︎
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