イタリア研修の振り返り

11月13日の午前中ボローニャに立ち寄った時にカルドンゴッホ(冬野菜)をみつけたので即購入して宿で試食しました。

その後、ピエモンテ州クーネオのお店で食べる事も出来ました。

カルチョフィ(アーティーチョウーク)に似たイタリア野菜です。

野菜の入ったお料理は、これからももっと作りたくなります。(仕込みから楽しいです。)

お昼は、メルカートの中のパスタ店で牛肉と無花果を詰めたトルテッローニをいただきました。甘味の美味しさに黒胡椒が効いた一皿でした。