今日は徳島市の「大唐」です。
この店はそごう徳島店の9階レストラン街に4/27開店しました。
多分「華中華」跡地。
四川料理店で日本風にアレンジしてないという麻婆豆腐などが中心です。
ラーメンメニューは四川担々麺、ワンタン麺、牛肉麺、海鮮麺、麻婆麺などがあります。
「四川担々麺」を注文。
オレンジがかったあっさりさらりとした担々スープです。
ラー油がかかっており、それなりに油感があります。
基本唐辛子、ラー油系の辛さ中心で、山椒などはさほどでもない。
日本風のゴマ系の甘さもないです。
四川と日本の中間かも。
麺は極細のストレート麺です。
まあまあオーソドックスな中華料理屋系担々麺の範囲内の味です。
住所：徳島市寺島本町西1-5そごう徳島店9F
営業時間：11:00～21:00
休日：そごうの休日に準ずる
好み度：３