個人的に豚骨ラーメンの本場は、やっぱ九州やと思います。
だから東京ではあまり豚骨ラーメン屋に入らんのやけど、下北沢に久留米ラーメンと書かれた店があったので、試しに食べてみようと思って暖簾をくぐりました。
ラーメンをみてまず思ったのは、久留米ラーメンじゃないなと。
ぜんぜん背脂が浮いておらず、さっぱりした豚骨スープでした。
獣臭いあの久留米っぽさはゼロ。
だけど、これはこれで美味しかった。
最近はどぎついのより、さっぱりしたほうが好きなんよねー。歳のせいかしら。
東京のラーメンは、博多とは別の良さがあると実感しました。
ちなみにラーメンを注文する時、麺のかたさは普通で食べんといかんよ。はりがねとか粉っぽいだけやから。