昨日の夜は死ぬ程寒かったので、暖かいスープが飲みたくて、オニオンスープに挑戦しました。調理法をパソコンで調べたら、「玉葱を飴色になるまで20分程炒めて下さい」とあったので、20分炒めたところ、全然飴色にならなかったので根気強く1時間炒めた結果、どうにか薄い飴色になりました。
水と調味料を交ぜ、少し煮詰めて完成、さっそく食べてみる事に。
うぅん、優しい味だけど何か足りない。
はじめは調味料が薄いのかなぁって思ったけど、もしかしたら玉葱を炒め足りなかったのかも。
もう少し炒めて完全な飴色にすれば、もっとコクがでたのかな？
次はさらに時間をかけて、再挑戦してみようと思います。