こんにちは、ニコです
今年も夏の帰省が近づいてきて、千葉の実家も都内の妹も、そして誰より私自身がウハウハしていてどうにも落ち着きませんｗｗ
つい先程、近所に住む従妹のご主人からＬＩＮＥ。。。
「姉ちゃん雨降ってきたよ、洗濯物大丈夫
」
あわてて取り込んで、部屋を閉め切り、除湿機をフル稼働させました
引っ越したばかりのころは何で除湿機まで必要かと思ってましたけど、九州地方、やはり必須のようです
ちなみにうちの除湿機の名前は「ＨＡＰＰＹ」
「セバスチャン（冷蔵庫）」はまた具合が悪くなり、もうすっかり顔見知りの感がある〇芝のおいちゃんが明日直しに来てくれます。。。
年に数回、食材がダメになり、おいちゃん呼んでメンテナンスしないといけない冷蔵庫って何じゃ
〇芝さん、どうなってるんですか
その怒りは置いといて、さて、標記の件
先日、お友達のおうちにお呼ばれして、ご飯をご馳走になってきました
家ではお料理は私の仕事ですから、ご馳走になるのって本当に嬉しくて幸せ～
そのお宅は、ご主人が和食の板前さん
前菜は、サーモンとホタテ
金色のジュレが美しい一品
レモンで表面がきゅっとしまったホタテは大好物
きらっきらのジュレは出汁のきいたしっかり味
美味しかったです
お刺身は大皿でマグロにヒラメ（だと思うｗｗ間違ってたらゴメンｱﾊﾊﾊﾊ）
マグロ大好物のうちの子たちは、サーモンやホタテには目もくれずひたすらマグロに白ご飯。。。お願いもう少しお控えになってぇぇぇぇ。。。
でも確かに美味しいマグロだったな～
子供の食べっぷりも納得
こちらは、かつら剥きの大根で鯛を巻き、蒸してからお出汁を含ませてとろみをつけたもの
添えてあるのは海老ときぬさや。
大根はシャキッと噛み応えを残してあって、鯛はしっとり程よい蒸し加減・・・
海老もきぬさやもそれぞれの持ち味を生かした火の入り具合でやっぱりプロのお仕事
海老のアタマも美味しいところが美味しいとこだけすっと噛み切れて口に入るように包丁がしてあって。
きぬさやも口当たりよく、こういうちょっとした青物とか天盛りとか、そういうものが丁寧に仕上げてあると和食の繊細さを感じて嬉しくなります
こちらは鴨
ワタシ大好物～フンフ～ン
脂の味がたまんないんだ～
柔らかいだけじゃない、かみしめる肉の旨み～
そして横には何とも可愛らしい揚げ野菜の籠盛り
レンコンで作った籠に、しっとり茄子・ぷっつりししとう・しゃっきりヤングコーンが盛り合わせてあって見た目もとっても素敵
すいませ～ん、この籠もういっこくださ～い
って言いたくなるｗｗ
お肉は大皿でシャトーブリアン
すんげ～ウマイの
いや、やっぱりおいしいですよ、シャトーブリアン
え
写真
ないですよ、即食いしましたからｗｗｗｗｗ
もうね、いいお肉はね、ホントにね、美味しいとしか言えませんよね
しっかりしたお店の和食のコースを堪能した気分で、幸せだったな～
さすがの大食いの私も、お腹いっぱいでお酒も入らない感じになるほどたっぷり楽しんで頂きました
とっても美味しかったですご馳走様でした
いつか自分のお店を持ちたいと言うパパさんの、願いがかなう日が訪れますように
ワタシもたまにはこんな風に、きれいで美味しいお料理を楽しんで作ってみようっと
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