朝からの雨は止んで日差しが顔を出しました、、、
で、また曇り始めました…ニコです
今日も、夏休みのお食事のおふぁなしです。
よろしくお付き合い下さい
さて、今日のお店は…
千葉県は佐原市、小江戸情緒あふれる街並みの一角にある、フレンチレストラン夢時庵さんです
古いお醤油問屋さんを改築したとかなんとか、前に母から聞いたような気がしますが、うろ覚えなのでなんとも。。。
でも雰囲気のあるとっても素敵なお店なんですよ
姪っ子はもう数回、ここにきてお料理を楽しんでいるのですが、私がフレンチに行くときは必ずお留守番だった我が家の子供たちは、この日が人生初
そう、フレンチデビューです
もちろん娘は今シーズンの一番お気に入りのドレスとサンダルに身を包みウキウキ＆しゃなりしゃなり息子はハイ、Ｔシャツとコットンパンツです
私は基本、フレンチだろうがイタリアンだろうが、すし屋だろうが何だろうが最初は生ビール
昨日も書きましたが、良いお店ほど美味しい生ビールを出してくれるもの。
ここのももちろん、素晴らしく美味しい
前菜は生ハム、アスパラガス、スパニッシュオムレツ、そして鮪を盛り合わせたもの。
「鮪、うまいぞ、食ってみろ」と、私の弟に言われ、息子、小声で一言。
「お醤油どこ
」
さすがに大人一人前のコースでは娘には多かろうと、ハンバーグを作ってもらう事にそれでも前菜は付けてくれるあたり、嬉しい
娘の前菜は鴨のロースト
息子、欲しがる欲しがる
人参の冷たいムースに、たっぷりのウニとコンソメジェリー
ものの本によれば、素材の味を生かすためにぎりぎりまで塩を押さえるのが日本料理で、素材の味を殺さないぎりぎりまで塩を振るのがフレンチとか…
しかしこのお店は本当に素材そのものの美味しさをしっかり堪能させてくれるのです、人参やべえｗｗｗｗ
頑張れ頑張れの図
たっぷり１８０ｇはあろうかという娘のハンバーグ
実はまわりの大人は全員、「夢時庵のハンバーグって超食ってみてえ～残せばいいのに
」と思っていたｗｗｗｗ
しかし、周りとのスピードを合わせるかのように、パンとガロニをはさみながら少しずつ丁寧に食べている娘。。。日々の食事ではトロすぎてイラつくのだが、こういう時はいい感じだ～そしてもれなく完食ｗｗｗｗ
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
私の大好物、フォワグラ
先日のタブローズでは鴨、こちらのはアヒルのフォワグラ
軽くキャラメリゼされたしっかりしたフォワグラに、添えられたのはなんと色とりどりのフルーツ
ブルーべりー、ラズベリー、グレープフルーツに杏、レーズンプルーン、キウイしかもソムリエが選んでくれたのは、白ワイン
フォワグラにフルーツ、白ワインかぁ…
と思ったらコレが何ともニクイマリア―ジュ
いや～忘れられない一皿になりました
でも私、キウイアレルギーなので、次回からはキウイ抜きでお願いします
海のお皿は、アワビと真鯛、生湯葉をハマグリのスープで頂くもの。
食べた感じは手の込んだ繊細なアクアパッツァ。真鯛はこんがりカリッとソテーされて湯葉の食感との組み合わせがタマリマセン
中でもアワビがスーパー美味しくて、一気に食べちゃった
ウニとフォワグラがダメだった息子に「母ちゃんアワビちょうだい」と頼まれた瞬間、すでに食べ終わっていたのは私です。。。
リゾットは枝豆と蟹肉、赤米。カリッカリに焼いたチーズをのせたもの。
息子曰く、「カリカリチーズの裏にくっついてた蟹が超～～旨かった
」
コレ、真似してみたいな～。。。今度やずやの発芽雑穀で試してみようｗｗ
メインは桜塩と塩麹で頂くサーロイン。近江牛だったかな
わさびとスダチが添えてあります
もうこの辺からお腹いっぱいになってきて、肉好き男子におすそ分けが始まってくるｗｗ 息子大喜びでお肉をパクパク。。。
うむ、やはり君はフレンチと言うよりステーキなのだな
何故かデザートの写真がない。。。
この日のデザートは冷たい黄桃のコンポートだったのですが、姪っ子と娘はそろって、こってりケーキ系、またはしっかりチョコレート系、またはとろっとアイスクリーム系を期待していただけに、「果物かぁ…」とややテンション下がり気味。。。
と言うのもうちの実家は八百屋、果物は飽きるほどあるもので…
その心の動きが手に取るようにわかるのも、こちらとしては面白いんですけどね
楽しかったね、初めてのフレンチ
帰りの電車の中、誰もいない貸切みたいな車両の中で、つり革で鉄棒ごっこをするお子様４人。。。。
こら～
ｺﾞﾒﾝﾅｻｲはっ
ん４人
息子、娘、、姪っこ。
あと一人は弟（36歳）でしたとさｗｗ
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