シェパードパイの定義
シェパードパイを初めて焼いてみた。
シェパードパイはカナダ料理と聞いてびっくりしたが、
どうせイギリスから来た一般的な家庭料理なんだろうと思っていた通り
アメリカでも食されてるらしい。
日本にいた頃は見たことも聞いたこともなかったシェパードパイ。
なんせ見た目が簡単なもんで、見よう見真似でつくってみた。
レシピなんて教わったこともないし知ったこっちゃない。
シェパードパイの定義なんてマッシュポテトとひき肉と適当な野菜だと思う。
そんなんだから味付けも私の好きなようにした。
単純な西洋料理だけど手間は少々かかった。
今回使った材料は牛ひき肉、にんじん、タマネギ、マッシュルーム、
冷凍のグリーンピース少々、そしてじゃがいも。
今まで食べたシェパードパイに入ってた野菜は１００％冷凍のミックスベジタブルだったが
私はアレがあんまり好きじゃないので面倒だが自分でにんじんも切った。
冷凍物は少々残っていたグリーンピースだけ。
コーンが入っていたものも多かったが今回はなし。
代わりに大好きなマッシュルームを入れた。
マッシュポテトは簡単に粉末状の物でもよさそうだが、
カナダはジャガイモが大量でも２，３ドルなので面倒だが茹でてつぶした。
上の写真の道具はマッシュポテトを作るためのものである。
アツアツのうちにつぶしながらバターで和える。
バターが溶けたら塩、コショーをしながら牛乳を足してなめらかにする。
少々マヨネーズも入れてみた。
私は塩コショーの他にいろんな野菜が入った大好きなスパイスも加えた。
と同時にひき肉をにんにくのみじん切りで香りをつけたオリーブ油で炒め、
そこに野菜を加えて同じようにスパイスで味付け。
日本人なので香り付けに醤油もちょろっと垂らしてみた。
う～ん！！いい香り！！！
場合によっては味付けはケチャップだけってこともあるらしい。
それは安易すぎて残念なので私はしなかった。
ケチャップで味付けってのは北米っぽいなぁ。
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そしたらジャガイモを型に敷き詰め、その上に炒めた野菜と肉を敷き詰める。
さらに残りのジャガイモを敷き詰め、
モッツアレラチーズを好きなだけかけて
オーブンで軽く焼き色がつくまで焼くだけ。
できあがり！！！
とってもおいしくできたので一つは友達の家に持っていった。
みんなおいしく食べてくれた！
定義なんてあってないような単純な料理なので
ポットラックパーティーなどでも喜ばれる簡単な料理。
時間があったらぜひお試しあれ！！