これが食べたかったのですよ～
アカムツの炙り。
くぅ～，皮目からにじみ出る脂が，皮目の香ばしさが，たまらなく美味し～い
食べ方として，いくつか試してみました。
1．しょうゆ＋ワサビ
2．ポン酢＋もみじおろし
3．塩ポン酢＋黒七味
4．塩ポン酢＋ゆず胡椒
私の個人的な好みは3番なのですが，皆様どのように食べていらっしゃるのでしょう？？
肝の煮付けも，肝なのに，絶妙な脂の乗り具合で，上品な旨さ。
真子も煮付け。
もちろん，心臓と胃袋も，いつものようにラーポン和えに。
胃袋は，他の魚と比べてあまり大きくないので，火を通すとほんとにちょっとしかない
ごちそうさまでした