スーパーにも南高梅などの各地の梅が並びます。
うちでは毎年近くの親類から声がかかり、梅の実をもらってきます。ただし自分で木からふるい落として拾うのが条件です。
年をとって作業ができないので、様子見がてら行くととても喜ばれます。
梅干しも梅酒もひと通り漬けますが、
やっぱりジャム屋ですから
青梅を使ってジャムを作ります。
（販売用は青果店から仕入れます）
でもこの梅ジャムは一筋縄ではいかないのです。きれいな透明な翡翠色にするためには、いろんな条件をクリアしないといけないわけです。
細かいことを言うと書ききれないので割愛しますが、砂糖の割合と煮詰め加減は、他の果物よりも厳しいものがあると私は感じています。
何度挑戦してもこれだといえるものができないので、まだまだ定番商品化は難しいですね。
（家族や友人はどんどん失敗してとニヤニヤしています）
この時期はとても短く、うかうかしているとすぐに終わってしまいます。
できなかったからといってがっかりしている暇はなく、次々と果物の季節は移り変わります。
この慌ただしい感じと端正を込める感じが自分には合っているなあと、なんとなく思って続けています。