梅酵素！４日目！

気温が高いと発酵が速い

混ぜたら泡が浮いてきた

４日から５日…と中山ファームさんに教えて頂いた通り

今夜濾しました

ザルからポトポト…エキスが落ちるのを一晩待ちます

梅酵素！３日目

見た感じは変化なしのようだが、

魂が無くなった果物達の姿だ！

かなり酵素が抽出されているようだ

果物の皮と種が形を残している。

発酵してるようだ

毎日素手でかき混ぜること

梅酵素！発酵２日目

梅の形が変わってきた

なんだか

キューっとしまってきた感じ。

種がしっかり存在している

他の柔らかい桃、スイカ、トマト…存在感なし。

発酵速度が速い！