お味噌の仕込み完了！！！

先日作った米麹（米麹作成の記事はここ）、パラパラの米麹にならず、どちらかといえば甘酒なんかに向いている感じの仕上がりになってしまいましたが、発酵のいい匂いはしているので、そのままお味噌を仕込んでみることにしました。

大豆を色々探したのですが、こっちの大豆ってすっごい小粒なんですね。
結局サヌールのオーガニックショップSATVIKA BHOGAでオーガニック大豆があったので、それでやってみることに。

まるまる2日がかりで仕込み完了しました。

色々不安要素はあれど、なぜか自信満々にきっと美味しいのができる！！！と思っています（笑）

楽しみ！！！！！！