ジンバランのパサールイカンに行ってきました。
思えば、旅行者でバリによく来ていた10数年前。何を思ったのか好奇心だけで初めて行ったパサールイカン、酷暑の昼すぎ。
臭過ぎて、ギブ。
掲げましたとも、
完全なる白旗。
あれから10年ほどの月日が流れ、
バリに住み出してから早1年ちょっと。
パサールイカンに行くのは、あなたね♡♥
と、主人に頼んでいましたが、只今主人一時帰国中…。
そして、アンチョビー大好きで冷蔵庫に常にアンチョビが入っていてほしい私…。
さらに、アンチョビ只今どこのスーパーでも欠品中…。
おまけに、アンチョビって、かなり高い…。
もうね、
もう…
覚悟決めてイワシ買いに行って、自分で作れよ…。
って事なんだなと。
という事で、満を時して9時出発！！うちから20分くらい。
見覚えのある暗く低い屋根の下。
臭いんだから、いざ、覚悟！
の武士の覚悟で臨みました。
が、
あれ？
あれれ？
そんなに臭くないyo!!
臭くないんです。これは、朝だからか、
それとも
私の鼻がバリ仕様にカスタムされたのか
どちらなのかはわかりませんが、
臭くありませんでした。
そして、お目当てのイワシー！
鰯ーー！
ありました！プリップリの鮮度のよさ！！
これで1キロくらい。
お値段1キロ15,000ルピア
安い～
アンチョビ作りたいね、って前に一緒に盛り上がった友達に要る？って電話して聞いたら欲しいというので、2人分で2.5キロ大人買い（笑）
この他にも戦利品あるのですが、それはまた次に。
ていうか、
アンチョビ作り、なめてました、わたし。
イワシ、捌いておろして、作るだけ～
と思ってたんですけど。そもそも、そこから間違い。
私の中ではイワシは弱い魚と書くだけあって傷みやすいから、ウロコなんて運ばれて来てる時に勝手に取れてて、骨も簡単に剥がせるイメージだったのですが、
このイワシ、鮮度プリップリの良さでして、鱗もバリバリついてるわ、身がしっかり締まっていて、手開きできないわ、骨剥がそうとしたら身もくっついて破れてしまうわで、
1キロちょっとの仕込みにおよそ2時間半。
ヘロヘロ。
午後、お届けしたお友達も大変だったみたいで、
夜遅く、彼女からメール
今、ようやく終わったよ。
は～て～し～な～い～
って。SPEEDの最年少の人になってた。
White Loveだっけ？
あ、でも、真夏ですけどね、バリ。
およそ1ヶ月半後の出来上がりが楽しみです♥♡