旅先でワタシがすることと言えば・・・
美味しいものを食べることと体験教室に行くこと
先日は京都で、生八つ橋作りを体験してきましたよ
数種類のお粉と餡を組み合わせて、八つ橋を作ります
蒸し器の準備ができるまでの間、捏ねるようにお粉を混ぜ混ぜ・・・
トロトロのお餅のような生地を流し込み、７分蒸します
蒸し上がりは、もっちもちに
生地がひっつかないようにまぶしているのは、きな粉
きな粉が多すぎると着色に影響が出るので、加減が難しい～
捏ねていくと、だんだん八つ橋らしく色付いてきます
一度まあるく伸ばしてから、正方形に形成します
だんだん、見たことある形に・・・
餡を真ん中においたら、三角に折りたたんで出来上がり
おうすと呼ばれるお抹茶を点てて、出来立てを頂きました
この日は、ニッキ・いちご・チョコの三種類を手作り体験
手作りって楽しい
