とち餅

降り続いたも今日明日は休憩の予報

白山麓では、大寒を迎えてから、各家々で、かき餅作りが行われますょ

mana☆★のでは、この時期が一番の美味しい水を使ってお餅つき

白山麓ならではの『とち餅』

こちら↓↓↓

色は茶色。

味はほろ苦い大人の味。

香りは木の香り カナ…

昔ながらの受け継がれた各家々のやり方で作られているこの『とち餅』

今では作られるも少なくなってきてるとか… 

と言うのも

以前までしてたお年寄りの高齢化の為に、手間ひまのかかるこのとちの実のアクヌキには体力共に大変な作業だそうです

今ではとっても貴重なもの

この味は、食べたことがある人にしかわからない何とも香ばしく上品な味わいがたまりません

キノコで言うと、松茸に値するんじゃないかなぁって

代々伝わるこの『とち餅』ずっと受け継いでいきたいモノの一つとして～

こんなのです『とちの実』

↓↓↓

直径2センチ

高さ1.5センチ

一見、栗によーく似てますょ