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先日の日常の買い物で買った今年2回目の栗。
初ものは蒸してそのままの美味しさを味わいましたが、2回目は、
栗の渋皮煮に
私なりの比率があり、優しい甘さで栗の味もしっかり楽しめる渋皮煮に仕上げました❣
今回は、
買った半量に当たる500g 35粒を渋皮煮に。
この季節になると活躍してくれる『栗むき坊主Ⅱ』
栗仕事には欠かせないお気に入りの相棒です
初めはモワモワの渋皮も、
最後の煮詰める工程になるとツルッと。
瓶詰めに保存する用と、早速そのままいただく用に分けて。
出来立てのまだ温かうちにいただくのも、美味しくて幸せな瞬間です
既に娘からリクエストが入っているこの渋皮煮をのせた一品。
今年も早速作りたいと思います