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昨年初トライし、梅シロップと梅酢を勘違いして作った梅仕事
結果、できた梅酢（＊ここでの梅酢は梅を酢つけた物をさしています）も浸かった梅も美味しくて、今年も梅仕事しようと、今の季節を楽しみにしていました♫
そして、
今年は、いくつか作ってみることに！
まずは青梅！
青い梅はシロップや梅酒などに向いているとのことで、今年は梅シロップにしてみることに！
上白糖とはちみつに漬けてみました！
（写真は、6月4日時点のものです）
少しずつ上白糖が湿ってきた2日後（6/6）の様子。
そして、
6/7
6/8
6/9
そして、今日（6/10）
様子が変わっていくのが面白く、つい混ぜたくなって1日に何度か瓶を上下に回していたら、約1週間でお砂糖がほぼ溶け！
そして、
こちらは色づいた完熟梅。
完熟梅は梅干しなどに向くようで、
まずは、息子からリクエストのあったはちみつを使った梅干しを作ってみることに！
とは言っても、重石もせず従来の梅干しを作る正攻法とは違うし、塩とはちみつの割合も独自、そもそも干す予定はしていないので、「梅干し」では「梅干さない」ですが
こちらは、昨日仕込んだばかりですが、
もはや水分が随分と！
どうなっていくかこれからが楽しみ♫
次は完熟梅で、昨年作った梅酢をまた作ろうかと！
梅がだんだん変化していくのが面白くて、
つい瓶をひっくり返してみたり、ジーッと見ていたら、主人からは
「梅にご執心やね〜😄」
と言われるほど梅仕事がマイブームになっています（笑）