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1日1回の更新にしようと毎日更新させていただいているこのブログ。
「これ書きたいな〜」ということがいろいろあって、ブログの時制が追いつかず…😅
今日はもう木曜日なのに、月曜日まで遡りますがm(_ _)m
今週月曜日の我が家の夕食は、
息子のリクエストにお応えして、グリーンピースの豆ごはんで和食でした
メインは、まぶす粉に隠し味を施し、外はパリッと中は柔らかい、和風のムニエルに♪
ごはんは、
先日の赤そら豆の豆ごはんの時にリクエストが入ったグリーンピースの豆ごはん🍚
冷凍ものは1年中食べられますが、旬の新鮮なえんどう豆はもうそろそろ終わりを迎えそうなこともあり、短いスパンだけど、再び豆ごはんにしました
そして今日は、ここからが本題なのですがm(_ _)m
ご注目いただきたいのは、お魚に添えたこちらの柑橘
初めて出会った柑橘なのですが、赤レモンという柑橘です。
大きさ・形はすだちやゆずのような、色はみかんのような、味はレモンのような、香りは…オレンジのようなでもレモンっぽいような、表現が難しいけれどなんとも爽やかな香り♡
（ピントが切った断面の方に…😅）
先日のおうちビュッフェのささみ入りコールスローに添えた柑橘も、この赤レモンでした😉
赤レモンは、とってもジューシーで果汁もたっぷり❣
風味もいいので、ツナ缶と赤レモン１つだけで、レタスやキュウリと和えれば簡単で美味しい和えサラダにも♪
（こちらの簡単サラダは、写真取り忘れ食べちゃいました
）
）まだまだ希少な品種のようですが、ちょっと面白くて、味も美味しいので、もしどこかで見つけたらぜひ一度お試しになることをオススメしたい柑橘です😉